Archive for the ‘Sallad’ Category

Billiga veckan: Korv med rostade rotfrukter och äppelsallad

februari 2, 2011

 

Då var det dags för nästa Billiga Veckan-rätt: Korv med rostade rotfrukter och äppelsallad! Och det blev gott! Korv och potatis kändes ju inte jättenytt, men senapssåsen gjorde det lite roligare och äppelsalladen var skitgod till. Prova!

600 g potatis
4 morötter
1 1/2 msk senap
3 msk olivolja
1/2 tsk salt
4 tjocka korvar (jag tog choritzo)
2 äpplen
1/2 rödlök
1/2 dl fryst, hackad persilja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk honung
senap

Sätt ugnen på 250°C. Skär potatis i klyftor morötterna i stavar. Jag tycker inte man behöver skala först, tvätta av bara. Blanda potatis och morötter med olivolja i en långpanna. Ställ in i ugnen ca 15 minuter, rör om efter halva tiden. Vispa ihop senap med olivolja i en skål. Ta ut rotfrukterna, ringla över senapssåsen och blanda försiktigt och salta. Skär några snitt i korvarna och lägg dem bredvid rotfrukterna i långpannan. Ställ in i ugnen och tillaga ytterligare ca 10 minuter. Dela, kärna ur och skär äpplen i cm-stora tärningar. Skala och skär rödlök i tunna strimlor. Rör ihop fryst, hackad persilja, vitvinsvinäger och honung i en skål. Blanda ner äpple och lök. Servera äppelsalladen till korven och rotfrukterna. Klart!

Annonser

Coleslaw

februari 28, 2010

 

Idag testade jag ribs med klyftpotatis och coleslaw. Gjorde ribsen efter det här receptet, och för att vara första gången blev det okej, men lite för torrt. Tror att det kan ha berott på att det var mycket kött på ribsen vilket gjorde dem väldigt tjocka… Kan det vara det? Glazen blev iallafall jättegod så det blir till att försöka igen.

Däremot blev coleslaw’en kanon, så där blev det träff på första försöket!

Coleslaw
2 portioner

½ inte så stort vitkålshuvud
1 morot
2 msk hackad gul lök
½ dl majonös
1 dl gräddfil
1 msk vinäger (vit)
1 tsk dijonsenap
½ tsk socker
½ tsk salt
lite svartpeppar

Finstrimla vitkålen och skala och riv moroten. Blanda övriga ingredienser i en skål och rör sedan ner grönsakerna.
Låt gärna stå en stund, funkar bra att låta stå över natten också.

Sallad med skinka, feta och soltorkade tomater

februari 7, 2010

 

Såhär fixar man en lördagslunch på fem minuter:

Blandad sallad
Fetaost
Soltorkade tomater
Lufttorkad skinka
Olivoja
Salladskrydda

Blanda sallad, feta, tomater och skinka i en bunke. Häll över en skvätt olivolja och salladskrydda. Går supersnabbt och är GOTT! Om man vill lägga lite mer tid kan man ju göra en riktig dressing och ha vitlöksbröd till. Mums!