Archive for the ‘Korv’ Category

Billiga veckan: Korv med rostade rotfrukter och äppelsallad

februari 2, 2011

 

Då var det dags för nästa Billiga Veckan-rätt: Korv med rostade rotfrukter och äppelsallad! Och det blev gott! Korv och potatis kändes ju inte jättenytt, men senapssåsen gjorde det lite roligare och äppelsalladen var skitgod till. Prova!

600 g potatis
4 morötter
1 1/2 msk senap
3 msk olivolja
1/2 tsk salt
4 tjocka korvar (jag tog choritzo)
2 äpplen
1/2 rödlök
1/2 dl fryst, hackad persilja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk honung
senap

Sätt ugnen på 250°C. Skär potatis i klyftor morötterna i stavar. Jag tycker inte man behöver skala först, tvätta av bara. Blanda potatis och morötter med olivolja i en långpanna. Ställ in i ugnen ca 15 minuter, rör om efter halva tiden. Vispa ihop senap med olivolja i en skål. Ta ut rotfrukterna, ringla över senapssåsen och blanda försiktigt och salta. Skär några snitt i korvarna och lägg dem bredvid rotfrukterna i långpannan. Ställ in i ugnen och tillaga ytterligare ca 10 minuter. Dela, kärna ur och skär äpplen i cm-stora tärningar. Skala och skär rödlök i tunna strimlor. Rör ihop fryst, hackad persilja, vitvinsvinäger och honung i en skål. Blanda ner äpple och lök. Servera äppelsalladen till korven och rotfrukterna. Klart!

Annonser

Pasta med champinjoner och salsiccia

mars 15, 2010

Gott gott!

3 portioner

2 msk smör
1 gul lök
1 klyfta vitlök
5-7 champinjoner
1 paket salsicciakorv (240 g)
2 ½ dl matlagningsgrädde
riven parmesan, en näve ungefär
1 dl vitt vin
lite svartpeppar
pasta till tre portioner

Koka upp pastavatten och lägg i pastan innan du börjar med såsen. Ta upp pastan 2 minuter innan koktidens slut.
Smält smör i medelvarm panna. Hacka löken och vitlöken och bryn. Skär salsicciakorven i bitar på snedden och lök den i löken, bryn ca 1 minut. Dela champinjonerna i kvartar, tillsätt dem i det andra, häll på vinet och koka ner i 1 minut. Häll i grädden och låt koka upp, peppra lite. Låt stå och sjuda ca 5 minuter på hög värme till såsen ”kokat ner” lite. Vänd ner pastan, tillsätt riven parmesan. Koka ihop under 2 minuter. Lägg upp på tallrikar, garnera med riven parmesan.

Choritzo-stroganoff och ris

januari 18, 2010

Ett jättebra vardagsrecept, går snabbt, få ingredienser och blir gott!

2 portioner

1 paket choritzo (eller vad man nu vill ha, falukorv funkar ju också)
1 liten gul lök
ca 1 dl mjölk
ca 2 msk tomatpuré
peppar
lite olja/smör till stekning
ev lite persilja

2 portioner ris, t ex basmati eller jasmin

Hacka löken och bryn på låg värme. Skiva korven på snedden och stek ihop med löken på något snäpp högre värme. När den fått lite stekyta häller du i tomatpurén och mjölken. Måtten är lite ungefär, jag gillar inte när det blir ”såsigt” utan tycker bara det ska vara lite ”kladdigt”. Peppra efter smak och servera med ris och lite persilja. Klart!