Pasta med kålrabbi och getost

20120208-170341.jpg

En variant på något jag hittade i en tidning, Allt om mat tror jag det var. Gott, går bra att frysa.

4 portioner

1 dl cashewnötter
1 kålrabbi (ca 250 g)
1 broccolibukett (ca 250 g)
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 dl crème fraîche
1 dl vatten (ta från pastavattnet)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
150 g getost
En halv kruka oregano

4 portioner pasta, tagliatelle

Koka pastan.
Rosta nötterna i en torr varm stekpanna, grovhacka och lägg åt sidan.
Skala och skär kålrabbin till ca 1 cm tärningar.
Skär av broccolibuketterna och skär stjälken till tärningar också. Finhacka vitlöksklyftan.
Fräs grönsakerna i oljan några minuter och häll sedan ner crème fraîchen och vattnet. Krydda med salt och peppar, grovhacka oreganon (spara lite till garnering) och häll ner. Låt puttra några minuter, det ska fortfarande vara lite tuggmotstånd kvar liksom.
Vänd ner pastan i såsen, lägg på tallrik och på med osten, nötterna och en liten oreganokvist. Klart!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: