Jordärtskockssoppa

Di ska höres att di ä söppe. Detta är i och för sig inte köttsöppe, men förbaskat god blev den. Man måste ha ostmackor till. Och så får ni använda fantasin och tänka er att det ligger lite smörstekta kantareller och valfri grön kvist uppepå.

4 portioner
500 g jordärtskockor
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1,5 dl vitt vin
5 dl vatten
3 dl vispgrädde (om man här blir avskräckt och får en hjärtattack av bara tanken är det tillåtet att byta ut lite mot mjölk eller använda matlagningsgrädde)
2 tärningar eko hönsbuljong/grönsaksbuljong
salt och svartpeppar

Skala kockorna och potatisen, skär dem i bitar. Finhacka vitlöken. Fräs detta i smöret i en gärna färgglad gryta (det blir roligare då).
Häll över vinet och låt koka ihop någon minut. Häll ner vattnet och smula ner buljongtärningarna. Låt detta koka ca 15 minuter tills allt är mjukt.
Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare (så länge du kommer ihåg att skruva åt locket…no comments).
Rör ner grädden och värm upp. Smaka av med salt och peppar. Klart!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: