Majssoppa

Nu när jag börjar återuppstå från det döda tänkte jag fira med att äta middag. Soppa ska man äta när man är sjuk tänkte jag. Så soppa blev det. Och så gör man en liten quesadilla till av det där gamla tortillabrödet som ligger längst in i frysen och det man råkar ha hemma och så har man plötsligt värsta bra onsdagsmiddan jättesnabbt.

Två portioner
1 burk (340 g) majskorn
2 msk olivolja
Grovmalen svartpeppar
Salt
1 tärning ekologisk hönsbuljong (grönsaks funkar säkert om man vill ha det helveggo)
5 dl vatten
2 dl crème fraîche
2-3 tsk spiskummin

Häll av spadet från från majsen och låt torka på hushållspapper.
Häll ner majsen i en bunke och blanda ner oljan, lite salt och peppar. Fräs majsen i en varm torr stekpanna tills den börjar poppa och pysa lite. Häll över i en gryta och häll på vatten, buljongtärningen, crème fraîche och spiskummin.
Koka upp och låt koka ca 5 minuter. Mixa sen slät med stavmixer. Smaka av och krydda mer om det behövs. Klart!

20120118-193706.jpg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: