Archive for april, 2010

Chokladbiskvitårta

april 25, 2010

 

Nu när jag har slutat plugga och börjat jobba heltid igen har jag kommit på anledningen till att alla de bästa bloggarna drivs av hemmifrånjobbande, pluggande, arbetslösa eller mamma/pappalediga människor; det är de som har och orkar lägga ner tid på att få fram roliga och inspirerande inlägg.
När jag kommer hem efter sisådär 11 timmar av jobbande och bussåkande till/från jobbet är inte ”Härligt, nu ska det lagas mat!” det första jag tänker, och att läsa om när jag gör Carbonara för hundrade gången kanske inte är jättekul.

Men det borde ju leda till att de inläggen som faktist hamnar här är desto bättre så här kommer mitt allra bästaste recept: Chokladbiskvitårtan! Den har jag ätit varje födelsedag sen jag var fyra och det finns en anledning till det!

Räcker till ca 10 personer

200 g sötmandel
4 st ägg
200 g socker
200 g smör
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2 dl florsocker
100 g mörk choklad
1 tsk olja, utan smak

Mal mandeln och blanda den med sockret. Vispa äggvitorna till lätt skum och vänd ner dem, spara gulorna i en skål till senare.
Bred ut smeten till en rund botten på ett bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 200-225 grader, ca 10 minuter. Låt svalna.

Rör ihop smör, kakao, vaniljsocker och florsocker. Tillsätt sedan en äggula i taget under vispning.
Bred smörkrämen på den avsvalnade mandelbottnens undersida. Ställ svalt i någon timme så att krämen hårdnar.

Smält den mörka chokladen och häll sen i oljan. Pensla chokladen överst på tårtan och ställ sedan svalt igen. Garnera eventuellt med vit choklad, frukt, silverströssel eller något annat. Ja må du leva, hurra hurra!

Hallongrottor

april 5, 2010

Klassiska hallongrottor bakades också till i fredags. När jag tänker efter kan jag inte komma ihåg när jag bakade något som inte innehöll choklad eller hallon eller både och senast…
Men skit i det, det är ju det som är godast! Och det bästa med hallongrottor är att de är små vilket innebär att man kan äta desto fler. Me like. Receptet kommer från Tasteline.

30-40 stycken

 4 dl  vetemjöl 
1 dl  potatismjöl 
1,25 dl  strösocker 
1,5 msk  vaniljsocker 
1 tsk  bakpulver 
1 krm  salt 
225 gram  smör, kylskåpskallt 
3 msk  hallonsylt 

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Skär smöret i små bitar, häll ner det i mjölblandningen. Blanda till en deg med hjälp av en matberedare eller nyp ihop smör och mjöl med fingrarna. Arbeta snabbt så att smöret inte smälter men se till att det blir ordentligt blandat. Om det hamnar stora smörklumpar i formarna blir det inge bra alls, kokar liksom ihop.
Ställ upp små kakformar på en plåt, eventuellt behövs två plåtar. Rulla små kulor av degen och tryck försiktig ut en grop med lillfingret. Lägg kakan i form och lägg en klick sylt i gropen.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 9-10 minuter. Låt svalna.

Chocolate chip cookies

april 4, 2010

Till kalaset i fredags gjorde jag bland annat chocolate chip cookies. För att vara lite osvenskt skrytsam tycker jag minsann att detta är den godaste varianten jag har testat. Lagom chokladiga och sega sådär. Har för mig att receptet från början kommer ifrån kokboken Rosendals trädgårdscafé, men några små ändringar har nog gjorts sen dess.

30-40 stycken beroende på hur stora man gör. Degen går bra att frysa om man inte vill göra alla kakorna på en gång eller om man vill förbereda.

3 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
190 g smör
4,5 dl farinsocker
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
6,5 dl havregryn
100-200 g hackad mörk choklad (häll i efter smak)

Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål.
Blanda farinsocker, strösocker och vaniljsocker i en annan skål. Dela smöret och blanda ner det i sockerblandningen. Vispa äggen lätt och häll i dem och havregrynen också.
Rör om och tillsätt sedan mjölblandningen i det andra. Mojsa ihop allting för hand och häll sedan ner den hackade chokladen. När allt är ihopblandat rullar du bollar, chokladbollsstorlek ungefär, och lägger på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på ca 180 grader i 8-12 minuter (beroende på storlek). De är lite mjuka när man tar ut dem men stelnar sen. Ät!

Glad påsk!

april 3, 2010

Hoppas att alla som tittar in här i helgen har en jättebra påsk! Efter de här två väldigt stressiga veckorna gör vi inget annat än åker runt till olika familjemedlemmar och äter en massa mat och godis, igår hade vi kalas för sambon som fyllde år och sedan blev det påskmiddag, ikväll blir det middag med alla sambons syskon och familjer och imorgon kanske mamma och pappa dyker upp en stund på väg ner till Smålandet igen. Som så många andra har sagt är påsken lite som julen, fast utan all stress och paketångest, och det gillas iallafall av mig! Lite solande har det också hunnits med idag, hela 23 grader var det mot väggen på balkongen enligt termometern! Äntligen vår!

(Ja just det, en liten uppmaning också: Tänk på hön-liven och köp ekologiska ägg för tusan!)